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Conflitto di interessi nella frigoconservazione: il ruolo della TRIZ
2009-06-03
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La frenetica dinamica che caratterizza il settore della frigoconservazione ha prodotto l’introduzioni nel mercato di soluzioni non ottimizzate, spesso semplicistiche e sicuramente di breve periodo. ...
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Ecco come generare innovazione!
2009-05-06
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Il risultato dell’innovazione rappresenta solo la “punta dell’iceberg” dell’intero processo innovativo, dietro il quale è sempre più presente un approccio sistemico ed una visione trasversale ...
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Considerazioni sul Disegno di Legge per l’adozione della tracciabilità di filiera
2009-02-14
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Il disegno di legge Misure per l’adozione di un sistema di tracciabilità di filiera, presentato al Senato il 30/12/2008, si pone due obiettivi specifici: istituire ...
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Etichettatura dei prodotti senza glutine: il nuovo regolamento
2009-01-28
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L’autore riassume le principali novità introdotte dal REGOLAMENTO (CE) N. 41/2009 e ne evidenzia importanti differenze rispetto all’attuale situazione.Vengono inoltre accennate alcune possibili “ricadute” che ...
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La sindrome ADHD e additivi negli alimenti
2009-01-19
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L’autore, il Dott. Domenico Tiso, tratta il tema della sindrome ADHD, acronimo inglese di Disturbo da deficit di attenzione e iperattività . La sindrome dipende ...
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Perché bevo latte crudo
2009-01-05
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Il latte crudo offre nutrienti come lattoferrina e CLA, ma richiede attenzione per evitare rischi sanitari. Controlli regolari garantiscono sicurezza, ma il dibattito tra benefici ...
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Italian sounding: le contraddizioni e le soluzioni
2008-05-28
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Il mercato nord americano per i prodotti agroalimentari italiani vale circa 10 miliardi di euro, di cui circa il 30% è rappresentato da prodotti autentici ...
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Private label – look alike?
2008-03-04
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Sugli scaffali della GDO italiana infuria ormai da anni la guerra tra prodotti a marchio e gli omologhi venduti con marchio privato. Ma è ammissibile ...
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Come togliersi di dosso chi ci imita?
2007-09-25
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La protezione legale è un parametro di progetto da valutare al momento della creazione di un nuovo prodotto alimentare e non quando è già realizzato. ...
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