Idea imprenditoriale: diversificare il core business aziendale e valorizzare il know how molitorio nel settore delle Paste Fresche Tipiche.

Visione: essere la prima realtà in Italia di produzione di pasta fresca che controlla direttamente, con Mulino annesso al Pastificio, il processo di approvvigionamento e trasformazione del grano duro e quindi della materia prima di base impiegata, la semola.

Necessità: acquisire rapidamente il know-how del mercato target, realizzare ed avviare l’impianto di produzione, elaborare la strategia commerciale e comunicativa.

Introdurre nel mercato retail Paste Fresche Tipiche Regionali, prodotte a partire da grani selezionati e comprendente sia paste lisce vuote di sola semola sia quelle con uovo.

Progettare e realizzare il relativo stabilimento di produzione in linea con la compliance del settore e con i più elevati standard di qualità internazionali.

Business Plan e piano commerciale con modello simulazione ingresso nella GD e GDO.

Brand Image e lay-out del packaging.

Formulazione e Standard Prodotti – Tecnologia di processo e sistemi frigoriferi – Lay-out  e Supporto alla realizzazione dello Stabilimento –  Applicazione degli Standard di processo.

Trasferimento del know-how produttivo/organizzativo ed implementazione software di programmazione della produzione – Collaudo e Startup impianti.