Dal danno invisibile alla responsabilità condivisa: perché servono protocolli chiari nella catena del freddo
Nel settore del surgelato professionale, piccoli scostamenti termici possono causare gravi danni di prodotto. Un caso concreto evidenzia le criticità sistemiche della filiera e l’urgenza di protocolli chiari. Il documento AFFI propone uno standard condiviso per prevenire danni, aumentare la trasparenza e responsabilizzare ogni anello della catena del freddo. Un passo necessario verso la qualità sostanziale.
Crediti natura: dalla tutela della biodiversità investimenti e nuovo reddito per gli agricoltori
I crediti natura sono un nuovo strumento europeo per incentivare la tutela della biodiversità. Consentono di trasformare interventi ecologici certificati in unità di valore economico scambiabili sul mercato. Per agricoltori e silvicoltori rappresentano una nuova fonte di reddito, mentre per imprese e investitori sono un’opportunità concreta di contribuire alla transizione ecologica e rafforzare la sostenibilità.
Olio EVO: la crisi del settore e una nuova via per l’eccellenza italiana
Il settore olivicolo italiano affronta un deficit produttivo strutturale. Solo il 45,9% dell’EVO è nazionale. Un nuovo disegno di legge propone parametri più severi, sostegni alle imprese e blockchain per la tracciabilità. L’obiettivo: competere sulla qualità, non sui volumi, e rilanciare un patrimonio identitario, economico e culturale del Made in Italy.
PSA e benessere animale: il settore suinicolo italiano al bivio
Il settore suinicolo italiano affronta segnali di degrado: inosservanza dei disciplinari, carenze nei controlli e gestione fallimentare della PSA minano la qualità e il benessere animale. Urgono interventi per ripristinare trasparenza, sostenibilità e reputazione.