GDO sotto la lente dell’Antitrust: prezzi alimentari e potere contrattuale al centro dell’indagine
L’AGCM avvia un’indagine sulla GDO per chiarire il ruolo della distribuzione nel caro-cibo. Inflazione alimentare persistente, squilibri di potere contrattuale, private label e pratiche sleali mettono sotto pressione produttori e consumatori. L’esito dell’istruttoria potrebbe aprire a nuovi interventi regolatori per riequilibrare la filiera agroalimentare.
Carni e benessere animale: cosa rivelano le ultime inchieste. Una riflessione sulle contraddizioni del sistema agroalimentare
Le recenti inchieste sulla filiera delle carni evidenziano criticità legate a sicurezza alimentare, benessere animale e controlli di filiera. Pur senza generalizzare, emergono debolezze strutturali che minano fiducia e trasparenza. Ricostruire coerenza, investire in tracciabilità e rafforzare la responsabilità etica sono passi essenziali per tutelare consumatori e imprese virtuose.
Oltre l’obesità e la malnutrizione: il cibo come responsabilità collettiva
L’obesità ha superato il sottopeso come principale forma di malnutrizione. UNICEF, Slow Food e AMD chiedono un cambio di paradigma: ridurre zuccheri e alimenti ultraprocessati, riformulare i prodotti e promuovere ambienti alimentari più sani. L’industria alimentare deve diventare parte della soluzione, innovando con etica e responsabilità verso la salute pubblica.
Antibiotico-resistenza e blockchain: la strategia lombarda per una filiera agroalimentare trasparente e sicura
La blockchain può diventare un alleato contro l’antibiotico-resistenza. La Regione Lombardia ha avviato un progetto per tracciare digitalmente i trattamenti veterinari, migliorando trasparenza, fiducia e sicurezza nella filiera agroalimentare. Una strategia che unisce tecnologia, responsabilità e salute pubblica per contrastare una delle sfide globali più urgenti.
Antibiotico-resistenza: cause, impatti, innovazione e sfide globali per la salute e l’innovazione
La resistenza antimicrobica (AMR) è una minaccia crescente per la salute globale. Secondo Nature e OMS, i decessi raddoppieranno entro il 2050, mentre l’innovazione sugli antibiotici rallenta e l’uso veterinario continua a crescere. Serve una strategia integrata che unisca ricerca, responsabilità d’uso e cooperazione internazionale.
Controllo qualità e intelligenza artificiale: nuove prospettive per l’industria alimentare
L’intelligenza artificiale e il Machine Learning stanno ridefinendo il controllo qualità nel settore alimentare. Dalle reti neurali all’ispezione visiva automatica, fino alla tracciabilità predittiva, queste tecnologie migliorano sicurezza, efficienza e sostenibilità. Lo studio dell’Università della Tessaglia offre una panoramica sui trend, le sfide e le opportunità per l’industria alimentare del futuro.
Sicurezza alimentare e trasparenza: come le imprese agroalimentari possono guadagnare fiducia e competitività
Il sondaggio EFSA Eurobarometro 2025 conferma che la sicurezza alimentare è tra i principali driver d’acquisto in Europa. Per le imprese agroalimentari non è più solo conformità normativa, ma leva di competitività, reputazione e fiducia. La sfida è integrare trasparenza, sostenibilità e responsabilità etica, mettendo la persona al centro della filiera.
UPF e dolcificanti: rischi cognitivi e opportunità di innovazione per l’industria alimentare
Due studi evidenziano i rischi degli alimenti ultra-processati e dei dolcificanti artificiali sulla memoria e sull’invecchiamento cerebrale. Tuttavia, il settore agroalimentare può trasformare questa criticità in opportunità, puntando su riformulazioni più sane, ingredienti naturali e prodotti fermentati plant-based, in linea con la crescente domanda di trasparenza, funzionalità e clean label.
Intelligenza Artificiale nell’agroalimentare: innovazione sostenibile con l’uomo al centro
L’Intelligenza Artificiale sta trasformando il settore agroalimentare, migliorando processi, riducendo sprechi e accelerando l’innovazione. Tuttavia, la tecnologia da sola non basta: servono visione, valori e centralità della persona per creare prodotti che uniscano efficienza e significato. Un futuro equilibrato richiede l’integrazione di dati, emozioni e scopo nel Food Tech.
Uova ucraine con antibiotici vietati: implicazioni per sicurezza alimentare e commercio UE
Lo scandalo delle uova ucraine con antibiotici vietati ha riacceso il dibattito sulla sicurezza alimentare e sulla concorrenza nel mercato europeo. Il caso si intreccia con gli accordi UE-Mercosur e UE-Messico: opportunità di export ma anche rischi per le filiere agricole. Controlli rigorosi e reciprocità degli standard sono essenziali per tutelare consumatori e imprese europee.
Snackification: rischi per la salute e opportunità per l’industria alimentare
La snackification, ovvero la sostituzione dei pasti principali con snack, è in forte crescita a livello globale. Se da un lato il mercato offre enormi opportunità per l’industria alimentare, dall’altro emergono rischi per la salute: aumento di obesità, diabete e squilibri metabolici. L’innovazione responsabile è la chiave per trasformare questa tendenza in opportunità.
Linee guida UK su UPF negli alimenti per l’infanzia: un segnale per il settore
Il Regno Unito introduce nuove linee guida sugli alimenti per l’infanzia per ridurre zuccheri e sale e fermare claim fuorvianti. Le misure rispondono all’allarme sull’eccesso di ultra-processati (UPF) nell’alimentazione dei bambini. Un segnale che riguarda l’intera industria: riformulare, innovare e comunicare con trasparenza diventa essenziale per rispondere a consumatori sempre più attenti alla salute.