Metodi e Strumenti di ManagementLe contraddizioni del sistema agroalimentare: tra efficienza e sostenibilità Di Redazione / 2025-02-11 Le contraddizioni del sistema agroalimentare: tra efficienza e sostenibilità Leggi l'articolo »
Processi, Tecnologie ed ImpiantiMigliorare la sicurezza del lupino: confronto tra fermentazione lattica e idrolisi Di Redazione / 2025-02-07 Migliorare la sicurezza del lupino: confronto tra fermentazione lattica e idrolisi Leggi l'articolo »
Processi, Tecnologie ed ImpiantiRidurre gli allergeni del lupino: soluzioni scientifiche e opportunità Di Redazione / 2025-02-06 Ridurre gli allergeni del lupino: soluzioni scientifiche e opportunità Leggi l'articolo »
Materie Prime, Prodotti ed AlimentazioneYogurt vegetali: mercato in crescita, ma serve più qualità Di Redazione / 2025-02-04 Yogurt vegetali: mercato in crescita, ma serve più qualità Leggi l'articolo »
Qualità , Sicurezza e Modelli OrganizzativiInquinamento da PFAS nelle acque potabili: una sfida sistemica da affrontare Di Redazione / 2025-01-29 Inquinamento da PFAS nelle acque potabili: una sfida sistemica da affrontare Leggi l'articolo »
Imprenditorialità e MercatoLa salute come scelta: un’analisi delle abitudini alimentari e dei consumi degli italiani Di Redazione / 2025-01-17 La salute come scelta: un’analisi delle abitudini alimentari e dei consumi degli italiani Leggi l'articolo »
Materie Prime, Prodotti ed Alimentazione, Prodotto mercato e conformità Beverage, zuccheri e salute: verso un nuovo paradigma di innovazione Di Redazione / 2025-01-10 Beverage, zuccheri e salute: verso un nuovo paradigma di innovazione Leggi l'articolo »
Prodotto mercato e conformità Rapporto Coop fine 2024: consumi e sfide future per il settore alimentare Di Redazione / 2025-01-07 Rapporto Coop fine 2024: consumi e sfide future per il settore alimentare Leggi l'articolo »
Prodotto mercato e conformità Alimenti ultra processati e salute del microbiota: verso un’industria alimentare responsabile Di Redazione / 2025-01-03 Alimenti ultra processati e salute del microbiota: verso un’industria alimentare responsabile Leggi l'articolo »
Materie Prime, Prodotti ed AlimentazioneCibo e salute: un manifesto per il futuro dell’Europa Di Redazione / 2024-12-16 Cibo e salute: un manifesto per il futuro dell’Europa Leggi l'articolo »
Prodotto mercato e conformità PSA e benessere animale: il settore suinicolo italiano al bivio Di Redazione / 2024-11-20 PSA e benessere animale: il settore suinicolo italiano al bivio Leggi l'articolo »
Materie Prime, Prodotti ed Alimentazione🌿 Dal sostegno alla salute alla diffusione di contaminanti: il lato oscuro del sistema agroalimentare 🌿 Di Redazione / 2024-11-19 🌿 Dal sostegno alla salute alla diffusione di contaminanti: il lato oscuro del sistema agroalimentare 🌿 Leggi l'articolo »