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Batteri lattici in sospensione
Materie Prime, Prodotti ed Alimentazione

Bevande probiotiche e ricche di composti bioattivi con L. plantarum

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Innovazione sui prodotti ed economia circolare: il potenziale delle bucce di mandorla

Un vasetto di yogurt di colore bianco sporco in vetro trasparente, con fagioli soia e chicchi di avena su un piattino, su uno sfondo neutro.
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Yogurt vegetali: migliorare la texture per conquistare il mercato

Tre piccole bottiglie di vetro contenenti bevande vegetali fermentate
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Corpi fruttiferi e hyphae di Aspergillus
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Contaminazione da micotossine nei Legumi: il ruolo chiave della fermentazione nella sicurezza alimentare

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Stress da lavoro e soddisfazione professionale in Italia: un equilibrio precario

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Costi nascosti dei sistemi agroalimentari globali: 8.000 miliardi all’anno per abitudini alimentari scorrette

Varietà di legumi venduti in un mercato
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Legumi e dieta: ciascun tipo ha diverse proprietà e benefici

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Biscotti più sani con le vinacce di uva rossa: una nuova opportunità per la salute cardio-metabolica?

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Verso una dieta più sana: le politiche europee per ridurre il consumo di junk food ed alimenti ultra-processati

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