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Consulenza e Innovazione per l’Agroalimentare
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Articoli
Aspetti legali e Normativi
- Greenwashing e filiera alimentare: cosa cambia con il nuovo decreto sui claim ambientali – 16 Marzo 2026
- Pesticidi e principio di precauzione: un passaggio decisivo per il sistema agroalimentare europeo – 24 Febbraio 2026
- GDO sotto la lente dell’Antitrust: prezzi alimentari e potere contrattuale al centro dell’indagine – 30 Dicembre 2025
- Pesticidi in Europa: la semplificazione normativa mette a rischio il principio di precauzione? – 27 Dicembre 2025
- Shrinkflation: cosa insegna all’Italia la nuova legge austriaca – 2 Dicembre 2025
- Soia, isoflavoni e nuove raccomandazioni ANSES: tra prudenza, evidenze e comunicazione responsabile – 27 Novembre 2025
- Pesticidi in Europa: l’appello di 139 organizzazioni per una legislazione più rigorosa e sostenibile – 7 Novembre 2025
- Nuovi OGM (NGT), crescono i timori: 16 associazioni in difesa delle piccole aziende agricole e sementiere – 11 Luglio 2025
- Crediti natura: dalla tutela della biodiversità investimenti e nuovo reddito per gli agricoltori – 9 Luglio 2025
- Nutrizione e responsabilità aziendale: il modello britannico – 4 Luglio 2025
- Olio EVO: la crisi del settore e una nuova via per l’eccellenza italiana – 23 Giugno 2025
- Disegno di Legge su IVA agevolata Bevande alternative al latte … prima riflettiamo per sostenere il Legislatore. – 1 Luglio 2020
- Normativa settore piatti pronti: un percorso ragionato – 29 Maggio 2010
- Caso “Danacol”: gli errori da evitare. – 6 Agosto 2009
- Olivicoltura: da Delo a San Francisco. Le nuove sfide per l’olio extravergine – 9 Luglio 2009
- Etichettatura dei prodotti senza glutine: il nuovo regolamento – 28 Gennaio 2009
- Private label – look alike? – 4 Marzo 2008
- Come togliersi di dosso chi ci imita? – 25 Settembre 2007
Filiera, tracciabilità e supply chain
- Passaporto digitale di prodotto nel food: uno strumento pensato per altri che il settore alimentare non può ignorare – 13 Marzo 2026
- Sicurezza alimentare e TFA nei cereali: rischi, normative e strategie per le imprese agroalimentari – 8 Dicembre 2025
- Carni e benessere animale: cosa rivelano le ultime inchieste. Una riflessione sulle contraddizioni del sistema agroalimentare – 24 Novembre 2025
Imprenditorialità e Mercato
- Olio extravergine d’oliva tra nutraceutica e crisi di valore: evidenze scientifiche, consumo reale e criticità di filiera – 11 Maggio 2026
- Zootecnia industriale e dinamica dei sistemi: comprendere i loop per individuare la vera leva di cambiamento – 28 Aprile 2026
- Olio extravergine d’oliva: tra qualità, perdita di valore, crisi sistemica e necessità di una nuova visione – 17 Aprile 2026
- Quando la piramide non basta più: governance orizzontale, intelligenza artificiale e futuro delle organizzazioni – 25 Febbraio 2026
- Arance rosse siciliane e promozioni aggressive: la GDO davanti alla propria responsabilità sistemica – 20 Febbraio 2026
- Nutrire il Bene: quando l’agroalimentare rimette al centro la vita e le persone – 10 Febbraio 2026
- Calo dei consumi di bevande alcoliche in Italia: driver sociali, impatti di mercato e alternative emergenti – 6 Febbraio 2026
- Longevità e invecchiamento sano: trend alimentari e opportunità per l’industria alimentare – 21 Gennaio 2026
- GDO sotto la lente dell’Antitrust: prezzi alimentari e potere contrattuale al centro dell’indagine – 30 Dicembre 2025
- Il nostro pane quotidiano sotto pressione – 15 Dicembre 2025
- L’Italia della cucina UNESCO e della Dieta Mediterranea tra celebrazione e crisi silenziosa – 15 Dicembre 2025
- Upcycling dei raspi d’uva: dai sottoprodotti vinicoli gli ingredienti funzionali del futuro – 19 Novembre 2025
- GABA e fermentazione lattica: la nuova frontiera degli alimenti funzionali vegetali – 14 Novembre 2025
- Caffè e longevità: i benefici scientifici di ‘Na tazzulella ‘e cafè – 10 Novembre 2025
- La crisi silenziosa del suolo: il nuovo allarme FAO e le sfide per l’agricoltura globale – 7 Novembre 2025
- Oli di semi, olio d’oliva e salute: cosa dice davvero la scienza e cosa sta accadendo sul mercato USA – 6 Novembre 2025
- Trasparenza, fiducia e competitività: il nuovo patto tra filiera e mercato – 4 Novembre 2025
- Upcycling dei sottoprodotti dell’olio d’oliva: un tesoro verde per i frantoi mediterranei – 23 Ottobre 2025
- Oltre l’obesità e la malnutrizione: il cibo come responsabilità collettiva – 22 Ottobre 2025
- Panello di canapa: un super ingrediente per i prodotti senza glutine e la nutrizione sostenibile – 21 Ottobre 2025
- Il paradosso italiano: spreco e insicurezza alimentare in un sistema da riformare – 15 Ottobre 2025
- Materia oscura nutrizionale: la chimica nascosta degli alimenti tra salute ed innovazione – 14 Ottobre 2025
- Bevande fermentate e salute: nuove evidenze scientifiche per kefir e kombucha arricchiti – 4 Ottobre 2025
- Ridurre lo spreco alimentare in Italia: rapporto 2025 e strategie per industria e famiglie – 2 Ottobre 2025
- Sicurezza alimentare e trasparenza: come le imprese agroalimentari possono guadagnare fiducia e competitività – 26 Settembre 2025
- Olio EVO: cultura, comunicazione e valore di mercato – 23 Settembre 2025
- UPF e dolcificanti: rischi cognitivi e opportunità di innovazione per l’industria alimentare – 18 Settembre 2025
- Intelligenza Artificiale nell’agroalimentare: innovazione sostenibile con l’uomo al centro – 10 Settembre 2025
- Uova ucraine con antibiotici vietati: implicazioni per sicurezza alimentare e commercio UE – 8 Settembre 2025
- Snackification: rischi per la salute e opportunità per l’industria alimentare – 3 Settembre 2025
- Fermentazione delle proteine di pisello: gusto migliore e nuove opportunità per il plant based – 2 Settembre 2025
- Linee guida UK su UPF negli alimenti per l’infanzia: un segnale per il settore – 28 Agosto 2025
- PizzAut: il modello di ristorazione inclusiva da estendere al settore – 26 Agosto 2025
- Kefir d’acqua: la nuova frontiera delle bevande funzionali – 22 Agosto 2025
- UPF e salute: tra nuove evidenze scientifiche e opportunità dell’industria per costruire benessere – 20 Agosto 2025
- L’industria alimentare e la sfida del futuro: tra incertezza e trasformazione – 18 Agosto 2025
- Come stanno cambiando le abitudini alimentari in Europa (e cosa significa per professionisti e aziende) – 14 Agosto 2025
- Dall’intestino al cervello: un nuovo concetto di bevanda funzionale per il benessere mentale – 12 Agosto 2025
- Diete vegetali e proteine alternative: Danimarca, Belgio e Germania aprono la strada a un’agroalimentare più diversificato e responsabile – 8 Agosto 2025
- Alimentazione, salute e responsabilità: cosa ci dice davvero lo studio ISS sulle abitudini alimentari degli italiani? – 8 Agosto 2025
- Fermentazione e sottoprodotti vegetali: una tecnologia chiave per l’innovazione alimentare – 2 Agosto 2025
- Upcycled food in Italia: tra percezione, propensione all’acquisto e opportunità di innovazione – 30 Luglio 2025
- Microbiota e salute digestiva: un’evoluzione nei consumi che apre spazi all’innovazione alimentare – 25 Luglio 2025
- Verso le bevande vegetali del futuro: fermentazione, funzionalità e coerenza nutrizionale – 25 Luglio 2025
- Focus sui mercati UK e UE del latte vegetale: driver di consumo e opportunità di innovazione – 16 Luglio 2025
- Il ricatto silenzioso: come la GDO schiaccia l’agricoltura italiana e quale potrebbe essere il suo vero scopo, se rimettesse al centro il valore della vita – 15 Luglio 2025
- Nuovi OGM (NGT), crescono i timori: 16 associazioni in difesa delle piccole aziende agricole e sementiere – 11 Luglio 2025
- Crediti natura: dalla tutela della biodiversità investimenti e nuovo reddito per gli agricoltori – 9 Luglio 2025
- Nutrizione e responsabilità aziendale: il modello britannico – 4 Luglio 2025
- Il salto Economico-Evolutivo del Food Italiano: come il Sistema TRE-E unisce ROI, persone e progresso organizzativo – 2 Luglio 2025
- Latte di mandorla: come migliorarne il profilo nutrizionale grazie alla scienza – 28 Giugno 2025
- Olio EVO: la crisi del settore e una nuova via per l’eccellenza italiana – 23 Giugno 2025
- Alimenti plant-based in Italia: il mercato accelera, tra nuovi driver di consumo e qualità percepita – 11 Giugno 2025
- Kombucha: il fermentato che interpreta il futuro del beverage – 10 Giugno 2025
- Mercato dei dealcolati: innovazione bloccata. E l’Italia rischia di perdere il treno – 9 Giugno 2025
- Più salute, meno sprechi: la fibra fermentata come alleata del futuro alimentare – 9 Giugno 2025
- Il riciclo biotecnologico dei sottoprodotti: il futuro dell’alimentare – 6 Giugno 2025
- EUDR e deforestazione: la coerenza perduta tra dichiarazioni e scelte politiche ed aziendali – 28 Maggio 2025
- Dagli scarti alla rinascita del suolo: l’Agroalimentare circolare che sfida la chimica – 17 Aprile 2025
- Upcycled Food: innovazione circolare nel settore agroalimentare e leva strategica ESG – 26 Marzo 2025
- Vino dealcolato: nuova frontiera o minaccia alla tradizione? – 19 Marzo 2025
- La sfiducia dei consumatori nell’industria alimentare: cause profonde e strategie per il cambiamento – 28 Febbraio 2025
- La salute come scelta: un’analisi delle abitudini alimentari e dei consumi degli italiani – 17 Gennaio 2025
- La biodiversità olivicola italiana: una risorsa da salvaguardare – 24 Giugno 2024
- L’evoluzione ed il futuro preferibile de “La Molisana” – 8 Gennaio 2021
- Molecole del latte impiegabili contro il Covid-19: opportunità d’investimento – 1 Dicembre 2020
- Il settore cambia dimensione, è ecoagroalimentare – 15 Novembre 2020
- L’eco-agro-alimentare che vorremmo – 30 Luglio 2020
- Il food & beverage di alta gamma all’11% nel 2011 – 15 Ottobre 2012
- Italian sounding: le contraddizioni e le soluzioni – 28 Maggio 2008
Information Technology & Operations
- Intelligenza artificiale e sostenibilità: nell’agroalimentare il problema non è l’efficienza, ma la perdita di valore – 23 Aprile 2026
- Controllo qualità e intelligenza artificiale: nuove prospettive per l’industria alimentare – 7 Ottobre 2025
- Risolvere le criticità delle filiere e raggiungere gli obiettivi SDG attraverso la blockchain – 3 Febbraio 2021
- L’elefante è grande e va mangiato a pezzi – 8 Gennaio 2021
- Origine degli alimenti in etichetta: una voce fuori dal coro – 24 Agosto 2010
Innovazione alimentare e tecnologie emergenti
- Trebbie di birra: da sottoprodotto a ingrediente alimentare. Ma l’upcycling non si improvvisa – 20 Maggio 2026
- Passaporto digitale di prodotto nel food: uno strumento pensato per altri che il settore alimentare non può ignorare – 13 Marzo 2026
- Fermentazione e postbiotici: la nuova frontiera della biotrasformazione degli ingredienti alimentari – 7 Marzo 2026
- Fermentazione, upcycling e proteine vegetali: le tre leve della nuova innovazione agroalimentare – 5 Marzo 2026
- Legumi come ingredienti funzionali nella Dieta Mediterranea: tra salute pubblica, ambiente e innovazione tecnologica – 12 Febbraio 2026
- Calo dei consumi di bevande alcoliche in Italia: driver sociali, impatti di mercato e alternative emergenti – 6 Febbraio 2026
- Bevande vegetali fermentate: innovazione clean label per un agroalimentare sostenibile – 2 Febbraio 2026
- Germogli di bambù: proprietà funzionali e opportunità industriali di un ingrediente emergente – 30 Gennaio 2026
- Perché mercato, industria e food system stanno riscoprendo le colture dimenticate – 29 Gennaio 2026
- Snack 2026: riformulazione nutrizionale e innovazione industriale nel mercato mainstream – 24 Gennaio 2026
- Conservanti alimentari, salute e innovazione: una sfida evolutiva per l’industria alimentare – 13 Gennaio 2026
- L’intelligenza artificiale ridisegna l’agroalimentare: da sperimentazione a infrastruttura industriale – 9 Gennaio 2026
- Plant-based e proteine vegetali: tra realtà di mercato, crisi della carne coltivata e nuove traiettorie di innovazione – 5 Gennaio 2026
- Upcycling del carciofo: quando i sottoprodotti diventano materie prime strategiche – 19 Dicembre 2025
- I funghi come leva strategica per l’industria plant-based: opportunità di mercato e valore tecnologico – 10 Dicembre 2025
- Miso mediterraneo: la fermentazione che valorizza ceci, lupini e fagioli – 4 Dicembre 2025
- UPF e dolcificanti: rischi cognitivi e opportunità di innovazione per l’industria alimentare – 18 Settembre 2025
- Snackification: rischi per la salute e opportunità per l’industria alimentare – 3 Settembre 2025
- Linee guida UK su UPF negli alimenti per l’infanzia: un segnale per il settore – 28 Agosto 2025
Lavoro e Società
- Intelligenza artificiale e sostenibilità: nell’agroalimentare il problema non è l’efficienza, ma la perdita di valore – 23 Aprile 2026
- Quando le organizzazioni perdono energia: oltre lo stress, la perdita di senso – 18 Aprile 2026
- La crisi silenziosa della salute mentale in agricoltura: numeri, cause e sfide sistemiche – 7 Aprile 2026
- Dalla terra al mercato: squilibri e crisi del sistema agricolo – 18 Marzo 2026
- PizzAut: il modello di ristorazione inclusiva da estendere al settore – 26 Agosto 2025
- Alimentare il futuro – 30 Maggio 2025
- Lavorare per vivere o vivere per lavorare? Quando si lascia un’azienda, spesso manca un vero purpose – 9 Maggio 2025
- SuperShareo: da una società che invecchia a una società che desidera – 28 Aprile 2025
- Stress da lavoro e soddisfazione professionale in Italia: un equilibrio precario – 16 Novembre 2024
- Nuove tecniche genetiche in agricoltura: conoscere un’innovazione per rafforzare il nostro sistema agroalimentare. – 20 Gennaio 2021
- Seguiamo la filiera che può ispirarci per il futuro sistema ecoagroalimentare – 25 Dicembre 2020
- Mercato agroalimentare tra trend, emergenza umanitaria e food security – 7 Dicembre 2020
- PNRR manca la visione futura del settore agroalimentare italiano – 1 Ottobre 2020
- Il sistema eco-agro-alimentare del futuro – 25 Agosto 2020
- Earth overshoot day: allora io voto con il portafoglio – 24 Agosto 2020
- Il Coaching per focalizzarsi sugli obiettivi – 10 Febbraio 2010
Marketing e Comunicazione
- Olio EVO in casa: perché perde qualità ogni giorno (e perché il sistema non lo protegge) – 29 Aprile 2026
- Greenwashing e filiera alimentare: cosa cambia con il nuovo decreto sui claim ambientali – 16 Marzo 2026
- Bevande funzionali: tra hype e realtà, la strada verso il mercato di massa – 23 Febbraio 2026
- Trend alimentari in Italia 2026: naturalità, salute e nuove priorità – 18 Febbraio 2026
- Prezzo politico: come il low cost alimentare orienta le scelte (e la salute) – 23 Gennaio 2026
- Olio EVO: cultura, comunicazione e valore di mercato – 23 Settembre 2025
- Snackification: lo snack è il futuro, ma come rispondere a questa sfida nutrizionale? – 4 Giugno 2025
Materie Prime, Prodotti ed Alimentazione
- Trebbie di birra: da sottoprodotto a ingrediente alimentare. Ma l’upcycling non si improvvisa – 20 Maggio 2026
- Olio extravergine d’oliva tra nutraceutica e crisi di valore: evidenze scientifiche, consumo reale e criticità di filiera – 11 Maggio 2026
- Stato delle acque in Italia tra infrazioni europee, contaminanti e impatti su ambiente e salute – 7 Maggio 2026
- Il declino della qualità nutrizionale degli alimenti: cosa è cambiato davvero e perché riguarda tutta la filiera – 5 Maggio 2026
- Olio EVO: come si distrugge valore in una filiera che produce eccellenza – 30 Aprile 2026
- Fermentazione e postbiotici: la nuova frontiera della biotrasformazione degli ingredienti alimentari – 7 Marzo 2026
- Fermentazione, upcycling e proteine vegetali: le tre leve della nuova innovazione agroalimentare – 5 Marzo 2026
- Pane in cassetta clean-label: più salute, ma a quale prezzo? – 3 Marzo 2026
- Bevande funzionali: tra hype e realtà, la strada verso il mercato di massa – 23 Febbraio 2026
- Trend alimentari in Italia 2026: naturalità, salute e nuove priorità – 18 Febbraio 2026
- Legumi come ingredienti funzionali nella Dieta Mediterranea: tra salute pubblica, ambiente e innovazione tecnologica – 12 Febbraio 2026
- Bevande vegetali fermentate: innovazione clean label per un agroalimentare sostenibile – 2 Febbraio 2026
- Germogli di bambù: proprietà funzionali e opportunità industriali di un ingrediente emergente – 30 Gennaio 2026
- Perché mercato, industria e food system stanno riscoprendo le colture dimenticate – 29 Gennaio 2026
- Snack 2026: riformulazione nutrizionale e innovazione industriale nel mercato mainstream – 24 Gennaio 2026
- Prezzo politico: come il low cost alimentare orienta le scelte (e la salute) – 23 Gennaio 2026
- Longevità e invecchiamento sano: trend alimentari e opportunità per l’industria alimentare – 21 Gennaio 2026
- Buccette di mandorla: un sottoprodotto pronto per la valorizzazione industriale – 16 Gennaio 2026
- Plant-based e proteine vegetali: tra realtà di mercato, crisi della carne coltivata e nuove traiettorie di innovazione – 5 Gennaio 2026
- Upcycling del carciofo: quando i sottoprodotti diventano materie prime strategiche – 19 Dicembre 2025
- L’Italia della cucina UNESCO e della Dieta Mediterranea tra celebrazione e crisi silenziosa – 15 Dicembre 2025
- I funghi come leva strategica per l’industria plant-based: opportunità di mercato e valore tecnologico – 10 Dicembre 2025
- Miso mediterraneo: la fermentazione che valorizza ceci, lupini e fagioli – 4 Dicembre 2025
- Fermentazione e impasti: come migliorare valore nutrizionale e pastificabilità di cereali, legumi e gluten-free – 3 Dicembre 2025
- Soia, isoflavoni e nuove raccomandazioni ANSES: tra prudenza, evidenze e comunicazione responsabile – 27 Novembre 2025
- Caffè e longevità: i benefici scientifici di ‘Na tazzulella ‘e cafè – 10 Novembre 2025
- Oltre l’obesità e la malnutrizione: il cibo come responsabilità collettiva – 22 Ottobre 2025
- Panello di canapa: un super ingrediente per i prodotti senza glutine e la nutrizione sostenibile – 21 Ottobre 2025
- Il paradosso italiano: spreco e insicurezza alimentare in un sistema da riformare – 15 Ottobre 2025
- Materia oscura nutrizionale: la chimica nascosta degli alimenti tra salute ed innovazione – 14 Ottobre 2025
- Antibiotico-resistenza e blockchain: la strategia lombarda per una filiera agroalimentare trasparente e sicura – 9 Ottobre 2025
- Bevande fermentate e salute: nuove evidenze scientifiche per kefir e kombucha arricchiti – 4 Ottobre 2025
- Ridurre lo spreco alimentare in Italia: rapporto 2025 e strategie per industria e famiglie – 2 Ottobre 2025
- Kefir e salute metabolica: cosa ci dice la scienza – 23 Settembre 2025
- Fibra alimentare dalla lolla di riso: benefici, tecnologie di valorizzazione e opportunità per l’industria – 12 Settembre 2025
- UPF e salute: tra nuove evidenze scientifiche e opportunità dell’industria per costruire benessere – 20 Agosto 2025
- Diete vegetali e proteine alternative: Danimarca, Belgio e Germania aprono la strada a un’agroalimentare più diversificato e responsabile – 8 Agosto 2025
- Alimentazione, salute e responsabilità: cosa ci dice davvero lo studio ISS sulle abitudini alimentari degli italiani? – 8 Agosto 2025
- Il Siero di latte che diventa mattone: una realtà che da Tecnologi Alimentari ci indigna – 4 Agosto 2025
- Upcycled food in Italia: tra percezione, propensione all’acquisto e opportunità di innovazione – 30 Luglio 2025
- La nuova frontiera della pasta: da alimento tradizionale a veicolo di salute – 9 Luglio 2025
- Microplastiche ovunque: anche il vetro non è più una certezza – 21 Giugno 2025
- Verso conservanti naturali: il potenziale di bucce di fico d’india e di melograno nella carne – 3 Giugno 2025
- Dai sottoprodotti della mela agli alimenti funzionali: il ruolo della fermentazione microbica – 29 Maggio 2025
- Fermentazione allo stato solido: il futuro delle alternative vegetali alla carne passa da qui – 27 Maggio 2025
- Fibra: da ingrediente funzionale a protagonista dell’innovazione alimentare. E ora tocca alle crusche fermentate – 23 Maggio 2025
- Il caso Perrier: sicurezza alimentare ed etica industriale sotto esame – 20 Maggio 2025
- Fermentazione e fibra alimentare solubile: il potenziale della farina di semi di lino – 14 Maggio 2025
- Fermentazioni spontanee e microbiota: un’alleanza antica per l’innovazione alimentare – 13 Maggio 2025
- Biscotti funzionali per over 65: nutrizione e innovazione a servizio dell’invecchiamento attivo – 14 Aprile 2025
- Microplastiche nei chewing gum: un problema sottovalutato – 29 Marzo 2025
- Dieta Mediterranea e il rischio dell’omologazione alimentare: difendere un patrimonio di benessere e cultura – 12 Marzo 2025
- Il potenziale della crusca tra tradizione e innovazione – 7 Marzo 2025
- Quando il rimedio è peggio della causa: ripensare l’utilizzo dell’aspartame nell’industria alimentare – 22 Febbraio 2025
- Curcuma e bevande funzionali: il futuro del recupero muscolare – 19 Febbraio 2025
- Yogurt vegetali: mercato in crescita, ma serve più qualità – 4 Febbraio 2025
- Caratteristiche della farina di lupino per la produzione di pasta – 30 Gennaio 2025
- Legumi fermentati: un potenziale alleato per la salute cardiometabolica – 15 Gennaio 2025
- Beverage, zuccheri e salute: verso un nuovo paradigma di innovazione – 10 Gennaio 2025
- Snack innovativi a base di legumi: una nuova frontiera per salute e gusto – 2 Gennaio 2025
- I benefici della carruba: il suo sciroppo prebiotico sostiene la salute dell’intestino – 28 Dicembre 2024
- Cibo e salute: un manifesto per il futuro dell’Europa – 16 Dicembre 2024
- La crusca di frumento: un sottoprodotto ricco di potenziale – 14 Dicembre 2024
- Innovazione nei legumi: fermentazione ed enzimi per prodotti plant-based simili ai caseari – 11 Dicembre 2024
- Resistenza agli antibiotici nelle verdure: una sfida per la sicurezza alimentare e un appello alla responsabilità del settore – 10 Dicembre 2024
- Bevanda analcolica a base di farro monococco: innovazione e salute – 5 Dicembre 2024
- Bevande probiotiche e ricche di composti bioattivi con L. plantarum – 3 Dicembre 2024
- Innovazione sui prodotti ed economia circolare: il potenziale delle bucce di mandorla – 2 Dicembre 2024
- Yogurt vegetali: migliorare la texture per conquistare il mercato – 29 Novembre 2024
- Fermentazione lattica: innovazione sostenibile per bevande funzionali dal sapore unico 🍶 – 26 Novembre 2024
- Contaminazione da micotossine nei Legumi: il ruolo chiave della fermentazione nella sicurezza alimentare – 22 Novembre 2024
- Costi nascosti dei sistemi agroalimentari globali: 8.000 miliardi all’anno per abitudini alimentari scorrette – 12 Novembre 2024
- Legumi e dieta: ciascun tipo ha diverse proprietà e benefici – 8 Novembre 2024
- Biscotti più sani con le vinacce di uva rossa: una nuova opportunità per la salute cardio-metabolica? – 6 Novembre 2024
- Verso una dieta più sana: le politiche europee per ridurre il consumo di junk food ed alimenti ultra-processati – 31 Ottobre 2024
- Valorizzazione dei sottoprodotti alimentari: il caso del carciofo – 7 Ottobre 2024
- Qualità del pane con farina di ceci germogliati – 5 Ottobre 2024
- Creare una perfetta alternativa vegana alla gelatina animale: una sfida per l’industria alimentare – 20 Agosto 2024
- Efficacia dell’approccio ad ostacoli contro i biofilm di Listeria – 8 Agosto 2024
- Generazione X e Millennial a maggior rischio cancro: alimentazione, ambiente e farmaci – 6 Agosto 2024
- Valorizzare l’okara di soia: i benefici della co-Fermentazione – 3 Agosto 2024
- Una nuova pasta salutare e sostenibile con i sottoprodotti della molitura – 2 Agosto 2024
- Microplastiche ovunque: una minaccia invisibile per la salute e l’ambiente – 25 Luglio 2024
- La dieta vegetariana è la scelta giusta per la tua salute? La risposta è nella tua genetica – 24 Luglio 2024
- L’impatto degli alimenti ultra trasformati: sfide e strategie per un futuro sano – 17 Luglio 2024
- Olio extravergine di oliva di alta qualità: grandi benefici per la salute con piccole quantità – 4 Luglio 2024
- Il profilo nutrizionale che dovrebbe avere una Bevanda Vegetale per essere considerata “alternativa/sostitutiva del latte vaccino” – 1 Luglio 2020
- Un po’ d’ordine sulle Mozzarelle blu – 20 Giugno 2010
- La sindrome ADHD e additivi negli alimenti – 19 Gennaio 2009
- Perché bevo latte crudo – 5 Gennaio 2009
Metodi e Strumenti di Management
- La crisi silenziosa del suolo: il nuovo allarme FAO e le sfide per l’agricoltura globale – 7 Novembre 2025
- Oli di semi, olio d’oliva e salute: cosa dice davvero la scienza e cosa sta accadendo sul mercato USA – 6 Novembre 2025
- Quando il capo ‘va fuori le righe’: come gestire l’imbarazzo (e l’inefficienza) di un attacco verbale in riunione – 20 Giugno 2025
- Quando la leadership diventa tossica (e come correggere la rotta) – 19 Giugno 2025
- Divertirsi lavorando per “Nutrire il Bene” – 16 Giugno 2025
- EUDR e deforestazione: la coerenza perduta tra dichiarazioni e scelte politiche ed aziendali – 28 Maggio 2025
- Superare i modelli mentali che ostacolano l’adozione di un Purpose Ecosistemico – 2 Maggio 2025
- Additivi alimentari e diabete: tra evidenze scientifiche e la necessità di un nuovo paradigma alimentare – 19 Aprile 2025
- Antibiotico resistenza e agroalimentare: l’Italia maglia nera in UE. Quale direzione per il futuro? – 4 Aprile 2025
- Italia e PFAS: il decreto sulle acque potabili è un primo passo, ma è sufficiente? – 31 Marzo 2025
- FELICITA’ E ORGANIZZAZIONI POSITIVE – 24 Marzo 2025
- Giornata Mondiale dell’Obesità: allarme globale e nuove prospettive per una dieta salva-vita – 5 Marzo 2025
- Alimentazione e salute pubblica: il divario tra teoria e pratica – 13 Febbraio 2025
- Le contraddizioni del sistema agroalimentare: tra efficienza e sostenibilità – 11 Febbraio 2025
- Frode alimentare “bio” e disallineamento valoriale: cosa insegna il caso Bustaffa – 8 Gennaio 2025
- Sistemi di Gestione Integrata del Rischio nel Settore Agro-alimentare – 13 Settembre 2010
- La TRIZ: una vera e propria teoria dell’invenzione! – 1 Luglio 2009
- Ecco come generare innovazione! – 6 Maggio 2009
One Health
- Stato delle acque in Italia tra infrazioni europee, contaminanti e impatti su ambiente e salute – 7 Maggio 2026
- Il declino della qualità nutrizionale degli alimenti: cosa è cambiato davvero e perché riguarda tutta la filiera – 5 Maggio 2026
- Pesticidi e principio di precauzione: un passaggio decisivo per il sistema agroalimentare europeo – 24 Febbraio 2026
- Olio d’oliva e controlli UE: qualità, rischi e politica alimentare – 26 Gennaio 2026
- Conservanti alimentari, salute e innovazione: una sfida evolutiva per l’industria alimentare – 13 Gennaio 2026
- Pesticidi in Europa: la semplificazione normativa mette a rischio il principio di precauzione? – 27 Dicembre 2025
- Il nostro pane quotidiano sotto pressione – 15 Dicembre 2025
- Aumentano i casi gravi in Europa di infezione da Listeria: come il settore deve rispondere – 12 Dicembre 2025
- Sicurezza alimentare e TFA nei cereali: rischi, normative e strategie per le imprese agroalimentari – 8 Dicembre 2025
- Pesticidi in Europa: l’appello di 139 organizzazioni per una legislazione più rigorosa e sostenibile – 7 Novembre 2025
- Antibiotico-resistenza: cause, impatti, innovazione e sfide globali per la salute e l’innovazione – 8 Ottobre 2025
- Prossimi standard UE sugli inquinanti dell’acqua: impatti e opportunità per l’industria alimentare – 29 Settembre 2025
- PFAS e alimenti: la contaminazione cresce, serve l’impegno delle imprese – 27 Agosto 2025
- Inquinamento chimico e plastica: un treno senza macchinista – 17 Agosto 2025
- Da meraviglia della chimica a preoccupazione alimentare e non solo – 7 Agosto 2025
- Antibiotico resistenza e agroalimentare: l’Italia maglia nera in UE. Quale direzione per il futuro? – 4 Aprile 2025
- Italia e PFAS: il decreto sulle acque potabili è un primo passo, ma è sufficiente? – 31 Marzo 2025
- PFAS e agroalimentare: la chimica ci ha spinto troppo oltre? una risposta dal sistema TRE-E – 14 Marzo 2025
- Pesticidi, tumori pediatrici e l’urgenza di “Nutrire il Bene”: riflessioni per un agroalimentare consapevole – 20 Febbraio 2025
- Dal sostegno alla salute alla diffusione di contaminanti: il lato oscuro del sistema agroalimentare – 19 Novembre 2024
- Microplastiche ovunque: una minaccia invisibile per la salute e l’ambiente – 25 Luglio 2024
Processi, Tecnologie ed Impianti
- Pane in cassetta clean-label: più salute, ma a quale prezzo? – 3 Marzo 2026
- Buccette di mandorla: un sottoprodotto pronto per la valorizzazione industriale – 16 Gennaio 2026
- L’intelligenza artificiale ridisegna l’agroalimentare: da sperimentazione a infrastruttura industriale – 9 Gennaio 2026
- Fermentazione e impasti: come migliorare valore nutrizionale e pastificabilità di cereali, legumi e gluten-free – 3 Dicembre 2025
- Sugar tax o no: ciò che un imprenditore dovrebbe fare ora (prima che arrivi la norma) – 29 Novembre 2025
- Upcycling dei raspi d’uva: dai sottoprodotti vinicoli gli ingredienti funzionali del futuro – 19 Novembre 2025
- Verso un nuovo standard sugli ultra-processati: il caso “Non-UPF Verified” e il futuro oltre NOVA – 12 Novembre 2025
- Upcycling dei sottoprodotti dell’olio d’oliva: un tesoro verde per i frantoi mediterranei – 23 Ottobre 2025
- Antibiotico-resistenza e blockchain: la strategia lombarda per una filiera agroalimentare trasparente e sicura – 9 Ottobre 2025
- Controllo qualità e intelligenza artificiale: nuove prospettive per l’industria alimentare – 7 Ottobre 2025
- Fibra alimentare dalla lolla di riso: benefici, tecnologie di valorizzazione e opportunità per l’industria – 12 Settembre 2025
- Intelligenza Artificiale nell’agroalimentare: innovazione sostenibile con l’uomo al centro – 10 Settembre 2025
- Fermentazione delle proteine di pisello: gusto migliore e nuove opportunità per il plant based – 2 Settembre 2025
- Da meraviglia della chimica a preoccupazione alimentare e non solo – 7 Agosto 2025
- Il Siero di latte che diventa mattone: una realtà che da Tecnologi Alimentari ci indigna – 4 Agosto 2025
- Fermentazione e sottoprodotti vegetali: una tecnologia chiave per l’innovazione alimentare – 2 Agosto 2025
- Dal danno invisibile alla responsabilità condivisa: perché servono protocolli chiari nella catena del freddo – 29 Luglio 2025
- La nuova frontiera della pasta: da alimento tradizionale a veicolo di salute – 9 Luglio 2025
- Latte di mandorla: come migliorarne il profilo nutrizionale grazie alla scienza – 28 Giugno 2025
- Microplastiche ovunque: anche il vetro non è più una certezza – 21 Giugno 2025
- Più salute, meno sprechi: la fibra fermentata come alleata del futuro alimentare – 9 Giugno 2025
- Il riciclo biotecnologico dei sottoprodotti: il futuro dell’alimentare – 6 Giugno 2025
- Verso conservanti naturali: il potenziale di bucce di fico d’india e di melograno nella carne – 3 Giugno 2025
- Dai sottoprodotti della mela agli alimenti funzionali: il ruolo della fermentazione microbica – 29 Maggio 2025
- Fermentazione allo stato solido: il futuro delle alternative vegetali alla carne passa da qui – 27 Maggio 2025
- Fibra: da ingrediente funzionale a protagonista dell’innovazione alimentare. E ora tocca alle crusche fermentate – 23 Maggio 2025
- Fermentazione e fibra alimentare solubile: il potenziale della farina di semi di lino – 14 Maggio 2025
- Fermentazioni spontanee e microbiota: un’alleanza antica per l’innovazione alimentare – 13 Maggio 2025
- Migliorare il profilo sensoriale delle microalghe? Oggi è possibile grazie alla fermentazione lattica – 30 Aprile 2025
- I frigoriferi domestici non raffreddano abbastanza: le implicazioni per la nostra salute – 16 Aprile 2025
- Formaggi spalmabili plant-based: la fermentazione dei legumi come nuova frontiera del Food Tech – 15 Aprile 2025
- Legumi germinati e fermentati nei prodotti da forno: tra innovazione gluten-free e tradizioni antiche – 9 Aprile 2025
- Un nuovo processo per la produzione della birra: innovazione, sostenibilità e impatto sul mercato – 20 Marzo 2025
- Nuove prospettive per i prodotti da forno: aggiunta di sottoprodotti ricchi di fibre e sostituzione degli zuccheri – 4 Marzo 2025
- Curcumina: innovazione tecnologica per migliorarne la biodisponibilità – 25 Febbraio 2025
- Acquafaba fermentata: innovazione e opportunità per l’industria alimentare – 24 Febbraio 2025
- Rischi microbiologici nei formaggi vegani: un’analisi approfondita – 14 Febbraio 2025
- Migliorare la sicurezza del lupino: confronto tra fermentazione lattica e idrolisi – 7 Febbraio 2025
- Ridurre gli allergeni del lupino: soluzioni scientifiche e opportunità – 6 Febbraio 2025
- Il ruolo della fermentazione delle materie prime nel migliorare le alternative vegetali allo yogurt – 5 Febbraio 2025
- Farine di legumi nella produzione di pasta: strategie per migliorare qualità, nutrizione e tecnologia – 3 Febbraio 2025
- Farine di lupino fermentate: sfide, opportunità e potenzialità di mercato – 2 Febbraio 2025
- Processo tecnologico per la produzione di una farina di lupino ottimizzata per la pastificazione – 31 Gennaio 2025
- Bevande vegetali: nuove frontiere per migliorare il valore nutrizionale e ridurre gli effetti indesiderati dei processi industriali – 15 Gennaio 2025
- Bioplastica antimicrobica dagli scarti di manioca: un’innovazione (quasi) dietro l’angolo – 8 Gennaio 2025
- La cavitazione idrodinamica: meccanismo, potenzialità e applicazioni nell’industria agroalimentare – 20 Dicembre 2024
- Il valore delle farine fermentate: l’innovazione nelle paste di legumi – 22 Ottobre 2024
- Il ruolo del confezionamento asettico nella produzione di bevande funzionali – 23 Agosto 2024
- Valorizzare l’okara di soia: i benefici della co-Fermentazione – 3 Agosto 2024
- Una nuova pasta salutare e sostenibile con i sottoprodotti della molitura – 2 Agosto 2024
- Perché rinunciare all’apporto vitaminico in Smoothies e Succhi freschissimi? – 23 Dicembre 2011
- Trattamento dei prodotti alimentari viscosi e con pezzi: quali innovazioni? – 22 Dicembre 2009
- Conflitto di interessi nella frigoconservazione: il ruolo della TRIZ – 3 Giugno 2009
Prodotto mercato e conformità
- Olio EVO: come si distrugge valore in una filiera che produce eccellenza – 30 Aprile 2026
- Olio EVO in casa: perché perde qualità ogni giorno (e perché il sistema non lo protegge) – 29 Aprile 2026
- Olio extravergine d’oliva: tra qualità, perdita di valore, crisi sistemica e necessità di una nuova visione – 17 Aprile 2026
- Arance rosse siciliane e promozioni aggressive: la GDO davanti alla propria responsabilità sistemica – 20 Febbraio 2026
- Shrinkflation: cosa insegna all’Italia la nuova legge austriaca – 2 Dicembre 2025
- Sugar tax o no: ciò che un imprenditore dovrebbe fare ora (prima che arrivi la norma) – 29 Novembre 2025
- Carni e benessere animale: cosa rivelano le ultime inchieste. Una riflessione sulle contraddizioni del sistema agroalimentare – 24 Novembre 2025
- GABA e fermentazione lattica: la nuova frontiera degli alimenti funzionali vegetali – 14 Novembre 2025
- Antibiotico-resistenza: cause, impatti, innovazione e sfide globali per la salute e l’innovazione – 8 Ottobre 2025
- Prossimi standard UE sugli inquinanti dell’acqua: impatti e opportunità per l’industria alimentare – 29 Settembre 2025
- Uova ucraine con antibiotici vietati: implicazioni per sicurezza alimentare e commercio UE – 8 Settembre 2025
- PFAS e alimenti: la contaminazione cresce, serve l’impegno delle imprese – 27 Agosto 2025
- Kefir d’acqua: la nuova frontiera delle bevande funzionali – 22 Agosto 2025
- Come stanno cambiando le abitudini alimentari in Europa (e cosa significa per professionisti e aziende) – 14 Agosto 2025
- Dall’intestino al cervello: un nuovo concetto di bevanda funzionale per il benessere mentale – 12 Agosto 2025
- Microbiota e salute digestiva: un’evoluzione nei consumi che apre spazi all’innovazione alimentare – 25 Luglio 2025
- Verso le bevande vegetali del futuro: fermentazione, funzionalità e coerenza nutrizionale – 25 Luglio 2025
- Focus sui mercati UK e UE del latte vegetale: driver di consumo e opportunità di innovazione – 16 Luglio 2025
- Alimenti plant-based in Italia: il mercato accelera, tra nuovi driver di consumo e qualità percepita – 11 Giugno 2025
- Kombucha: il fermentato che interpreta il futuro del beverage – 10 Giugno 2025
- Mercato dei dealcolati: innovazione bloccata. E l’Italia rischia di perdere il treno – 9 Giugno 2025
- Snackification: lo snack è il futuro, ma come rispondere a questa sfida nutrizionale? – 4 Giugno 2025
- Il caso Perrier: sicurezza alimentare ed etica industriale sotto esame – 20 Maggio 2025
- Contaminazione da Ocratossina A nei formaggi grattugiati: implicazioni per la sicurezza e la filiera produttiva – 2 Maggio 2025
- Beverage, zuccheri e salute: verso un nuovo paradigma di innovazione – 10 Gennaio 2025
- Rapporto Coop fine 2024: consumi e sfide future per il settore alimentare – 7 Gennaio 2025
- Alimenti ultra processati e salute del microbiota: verso un’industria alimentare responsabile – 3 Gennaio 2025
- PSA e benessere animale: il settore suinicolo italiano al bivio – 20 Novembre 2024
- Innovazioni e tendenze emergenti nel mercato delle bevande analcoliche – 8 Ottobre 2024
- Olio di Canapa: la sua ricchezza nutrizionale richiede speciali metodi di conservazione – 23 Agosto 2024
- NGT vs Biologico: come garantire la libertà di scelta per produttori e consumatori – 16 Agosto 2024
- Peste suina: il nuovo commissario cambierà il corso dell’epidemia? – 12 Agosto 2024
- Olio extravergine di oliva di alta qualità: grandi benefici per la salute con piccole quantità – 4 Luglio 2024
- La biodiversità olivicola italiana: una risorsa da salvaguardare – 24 Giugno 2024
- Olio esausto: uno spreco di risorse – 29 Giugno 2022
- Propiconazolo nel grano Teff – Un nuovo episodio di “Guardie e ladri” – 27 Giugno 2022
Qualità, Sicurezza e Modelli Organizzativi
- Quando la tecnica si scontra con le decisioni aziendali – 30 Marzo 2026
- Olio d’oliva e controlli UE: qualità, rischi e politica alimentare – 26 Gennaio 2026
- Aumentano i casi gravi in Europa di infezione da Listeria: come il settore deve rispondere – 12 Dicembre 2025
- Verso un nuovo standard sugli ultra-processati: il caso “Non-UPF Verified” e il futuro oltre NOVA – 12 Novembre 2025
- Inquinamento chimico e plastica: un treno senza macchinista – 17 Agosto 2025
- Dal danno invisibile alla responsabilità condivisa: perché servono protocolli chiari nella catena del freddo – 29 Luglio 2025
- Il ricatto silenzioso: come la GDO schiaccia l’agricoltura italiana e quale potrebbe essere il suo vero scopo, se rimettesse al centro il valore della vita – 15 Luglio 2025
- Alimentare il futuro – 30 Maggio 2025
- Lavorare per vivere o vivere per lavorare? Quando si lascia un’azienda, spesso manca un vero purpose – 9 Maggio 2025
- Inquinamento da PFAS nelle acque potabili: una sfida sistemica da affrontare – 29 Gennaio 2025
- Frode alimentare “bio” e disallineamento valoriale: cosa insegna il caso Bustaffa – 8 Gennaio 2025
- La data di scadenza sui prodotti alimentari in futuro sarà più certa e la label declaration più smart. – 5 Maggio 2021
- Dalla logica guardia e ladri all’autocontrollo sistemico attraverso la blockchain – 15 Marzo 2021
- Dalla gestione dei rifiuti all’economia circolare: il ruolo della tecnologia. – 3 Marzo 2021
- Dalla gestione dei rifiuti all’economia circolare: il ruolo della tecnologia. – 3 Marzo 2021
- Il richiamo prodotti deve essere chirugico e il consumatore soggetto attivo nella tutela della sua salute: quali soluzioni. – 1 Luglio 2020
- Il controllo del processo agronomico di produzione delle olive – 23 Giugno 2009
- Considerazioni sul Disegno di Legge per l’adozione della tracciabilità di filiera – 14 Febbraio 2009
Sistema TRE-E e Organizzazioni Positive
- Zootecnia industriale e dinamica dei sistemi: comprendere i loop per individuare la vera leva di cambiamento – 28 Aprile 2026
- Quando le organizzazioni perdono energia: oltre lo stress, la perdita di senso – 18 Aprile 2026
- La crisi silenziosa della salute mentale in agricoltura: numeri, cause e sfide sistemiche – 7 Aprile 2026
- Quando la tecnica si scontra con le decisioni aziendali – 30 Marzo 2026
- Dalla terra al mercato: squilibri e crisi del sistema agricolo – 18 Marzo 2026
- Quando la piramide non basta più: governance orizzontale, intelligenza artificiale e futuro delle organizzazioni – 25 Febbraio 2026
- Nutrire il Bene: quando l’agroalimentare rimette al centro la vita e le persone – 10 Febbraio 2026
- Celebriamo il nuovo anno con un’immagine che racchiude l’anima di MEALeFOOD Consulting. – 31 Dicembre 2025
- Trasparenza, fiducia e competitività: il nuovo patto tra filiera e mercato – 4 Novembre 2025
- Sicurezza alimentare e trasparenza: come le imprese agroalimentari possono guadagnare fiducia e competitività – 26 Settembre 2025
- L’industria alimentare e la sfida del futuro: tra incertezza e trasformazione – 18 Agosto 2025
- Il salto Economico-Evolutivo del Food Italiano: come il Sistema TRE-E unisce ROI, persone e progresso organizzativo – 2 Luglio 2025
- Quando il capo ‘va fuori le righe’: come gestire l’imbarazzo (e l’inefficienza) di un attacco verbale in riunione – 20 Giugno 2025
- Quando la leadership diventa tossica (e come correggere la rotta) – 19 Giugno 2025
- Divertirsi lavorando per “Nutrire il Bene” – 16 Giugno 2025
- Superare i modelli mentali che ostacolano l’adozione di un Purpose Ecosistemico – 2 Maggio 2025
- PFAS e agroalimentare: la chimica ci ha spinto troppo oltre? una risposta dal sistema TRE-E – 14 Marzo 2025
- Pesticidi, tumori pediatrici e l’urgenza di “Nutrire il Bene”: riflessioni per un agroalimentare consapevole – 20 Febbraio 2025
- Cibo e salute: un manifesto per il futuro dell’Europa – 16 Dicembre 2024
- Dal sostegno alla salute alla diffusione di contaminanti: il lato oscuro del sistema agroalimentare – 19 Novembre 2024
Case Histories
- MOCA monouso: oltre la plastica – 14 Aprile 2025
- Turnaround Management – 14 Aprile 2025
- Startup Paste Fresche Tipiche Regionali – 14 Aprile 2025
Articoli
Aspetti legali e Normativi
- Greenwashing e filiera alimentare: cosa cambia con il nuovo decreto sui claim ambientali – 16 Marzo 2026
- Pesticidi e principio di precauzione: un passaggio decisivo per il sistema agroalimentare europeo – 24 Febbraio 2026
- GDO sotto la lente dell’Antitrust: prezzi alimentari e potere contrattuale al centro dell’indagine – 30 Dicembre 2025
- Pesticidi in Europa: la semplificazione normativa mette a rischio il principio di precauzione? – 27 Dicembre 2025
- Shrinkflation: cosa insegna all’Italia la nuova legge austriaca – 2 Dicembre 2025
- Soia, isoflavoni e nuove raccomandazioni ANSES: tra prudenza, evidenze e comunicazione responsabile – 27 Novembre 2025
- Pesticidi in Europa: l’appello di 139 organizzazioni per una legislazione più rigorosa e sostenibile – 7 Novembre 2025
- Nuovi OGM (NGT), crescono i timori: 16 associazioni in difesa delle piccole aziende agricole e sementiere – 11 Luglio 2025
- Crediti natura: dalla tutela della biodiversità investimenti e nuovo reddito per gli agricoltori – 9 Luglio 2025
- Nutrizione e responsabilità aziendale: il modello britannico – 4 Luglio 2025
- Olio EVO: la crisi del settore e una nuova via per l’eccellenza italiana – 23 Giugno 2025
- Disegno di Legge su IVA agevolata Bevande alternative al latte … prima riflettiamo per sostenere il Legislatore. – 1 Luglio 2020
- Normativa settore piatti pronti: un percorso ragionato – 29 Maggio 2010
- Caso “Danacol”: gli errori da evitare. – 6 Agosto 2009
- Olivicoltura: da Delo a San Francisco. Le nuove sfide per l’olio extravergine – 9 Luglio 2009
- Etichettatura dei prodotti senza glutine: il nuovo regolamento – 28 Gennaio 2009
- Private label – look alike? – 4 Marzo 2008
- Come togliersi di dosso chi ci imita? – 25 Settembre 2007
Filiera, tracciabilità e supply chain
- Passaporto digitale di prodotto nel food: uno strumento pensato per altri che il settore alimentare non può ignorare – 13 Marzo 2026
- Sicurezza alimentare e TFA nei cereali: rischi, normative e strategie per le imprese agroalimentari – 8 Dicembre 2025
- Carni e benessere animale: cosa rivelano le ultime inchieste. Una riflessione sulle contraddizioni del sistema agroalimentare – 24 Novembre 2025
Imprenditorialità e Mercato
- Olio extravergine d’oliva tra nutraceutica e crisi di valore: evidenze scientifiche, consumo reale e criticità di filiera – 11 Maggio 2026
- Zootecnia industriale e dinamica dei sistemi: comprendere i loop per individuare la vera leva di cambiamento – 28 Aprile 2026
- Olio extravergine d’oliva: tra qualità, perdita di valore, crisi sistemica e necessità di una nuova visione – 17 Aprile 2026
- Quando la piramide non basta più: governance orizzontale, intelligenza artificiale e futuro delle organizzazioni – 25 Febbraio 2026
- Arance rosse siciliane e promozioni aggressive: la GDO davanti alla propria responsabilità sistemica – 20 Febbraio 2026
- Nutrire il Bene: quando l’agroalimentare rimette al centro la vita e le persone – 10 Febbraio 2026
- Calo dei consumi di bevande alcoliche in Italia: driver sociali, impatti di mercato e alternative emergenti – 6 Febbraio 2026
- Longevità e invecchiamento sano: trend alimentari e opportunità per l’industria alimentare – 21 Gennaio 2026
- GDO sotto la lente dell’Antitrust: prezzi alimentari e potere contrattuale al centro dell’indagine – 30 Dicembre 2025
- Il nostro pane quotidiano sotto pressione – 15 Dicembre 2025
- L’Italia della cucina UNESCO e della Dieta Mediterranea tra celebrazione e crisi silenziosa – 15 Dicembre 2025
- Upcycling dei raspi d’uva: dai sottoprodotti vinicoli gli ingredienti funzionali del futuro – 19 Novembre 2025
- GABA e fermentazione lattica: la nuova frontiera degli alimenti funzionali vegetali – 14 Novembre 2025
- Caffè e longevità: i benefici scientifici di ‘Na tazzulella ‘e cafè – 10 Novembre 2025
- La crisi silenziosa del suolo: il nuovo allarme FAO e le sfide per l’agricoltura globale – 7 Novembre 2025
- Oli di semi, olio d’oliva e salute: cosa dice davvero la scienza e cosa sta accadendo sul mercato USA – 6 Novembre 2025
- Trasparenza, fiducia e competitività: il nuovo patto tra filiera e mercato – 4 Novembre 2025
- Upcycling dei sottoprodotti dell’olio d’oliva: un tesoro verde per i frantoi mediterranei – 23 Ottobre 2025
- Oltre l’obesità e la malnutrizione: il cibo come responsabilità collettiva – 22 Ottobre 2025
- Panello di canapa: un super ingrediente per i prodotti senza glutine e la nutrizione sostenibile – 21 Ottobre 2025
- Il paradosso italiano: spreco e insicurezza alimentare in un sistema da riformare – 15 Ottobre 2025
- Materia oscura nutrizionale: la chimica nascosta degli alimenti tra salute ed innovazione – 14 Ottobre 2025
- Bevande fermentate e salute: nuove evidenze scientifiche per kefir e kombucha arricchiti – 4 Ottobre 2025
- Ridurre lo spreco alimentare in Italia: rapporto 2025 e strategie per industria e famiglie – 2 Ottobre 2025
- Sicurezza alimentare e trasparenza: come le imprese agroalimentari possono guadagnare fiducia e competitività – 26 Settembre 2025
- Olio EVO: cultura, comunicazione e valore di mercato – 23 Settembre 2025
- UPF e dolcificanti: rischi cognitivi e opportunità di innovazione per l’industria alimentare – 18 Settembre 2025
- Intelligenza Artificiale nell’agroalimentare: innovazione sostenibile con l’uomo al centro – 10 Settembre 2025
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- Linee guida UK su UPF negli alimenti per l’infanzia: un segnale per il settore – 28 Agosto 2025
- PizzAut: il modello di ristorazione inclusiva da estendere al settore – 26 Agosto 2025
- Kefir d’acqua: la nuova frontiera delle bevande funzionali – 22 Agosto 2025
- UPF e salute: tra nuove evidenze scientifiche e opportunità dell’industria per costruire benessere – 20 Agosto 2025
- L’industria alimentare e la sfida del futuro: tra incertezza e trasformazione – 18 Agosto 2025
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- Dall’intestino al cervello: un nuovo concetto di bevanda funzionale per il benessere mentale – 12 Agosto 2025
- Diete vegetali e proteine alternative: Danimarca, Belgio e Germania aprono la strada a un’agroalimentare più diversificato e responsabile – 8 Agosto 2025
- Alimentazione, salute e responsabilità: cosa ci dice davvero lo studio ISS sulle abitudini alimentari degli italiani? – 8 Agosto 2025
- Fermentazione e sottoprodotti vegetali: una tecnologia chiave per l’innovazione alimentare – 2 Agosto 2025
- Upcycled food in Italia: tra percezione, propensione all’acquisto e opportunità di innovazione – 30 Luglio 2025
- Microbiota e salute digestiva: un’evoluzione nei consumi che apre spazi all’innovazione alimentare – 25 Luglio 2025
- Verso le bevande vegetali del futuro: fermentazione, funzionalità e coerenza nutrizionale – 25 Luglio 2025
- Focus sui mercati UK e UE del latte vegetale: driver di consumo e opportunità di innovazione – 16 Luglio 2025
- Il ricatto silenzioso: come la GDO schiaccia l’agricoltura italiana e quale potrebbe essere il suo vero scopo, se rimettesse al centro il valore della vita – 15 Luglio 2025
- Nuovi OGM (NGT), crescono i timori: 16 associazioni in difesa delle piccole aziende agricole e sementiere – 11 Luglio 2025
- Crediti natura: dalla tutela della biodiversità investimenti e nuovo reddito per gli agricoltori – 9 Luglio 2025
- Nutrizione e responsabilità aziendale: il modello britannico – 4 Luglio 2025
- Il salto Economico-Evolutivo del Food Italiano: come il Sistema TRE-E unisce ROI, persone e progresso organizzativo – 2 Luglio 2025
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- Kombucha: il fermentato che interpreta il futuro del beverage – 10 Giugno 2025
- Mercato dei dealcolati: innovazione bloccata. E l’Italia rischia di perdere il treno – 9 Giugno 2025
- Più salute, meno sprechi: la fibra fermentata come alleata del futuro alimentare – 9 Giugno 2025
- Il riciclo biotecnologico dei sottoprodotti: il futuro dell’alimentare – 6 Giugno 2025
- EUDR e deforestazione: la coerenza perduta tra dichiarazioni e scelte politiche ed aziendali – 28 Maggio 2025
- Dagli scarti alla rinascita del suolo: l’Agroalimentare circolare che sfida la chimica – 17 Aprile 2025
- Upcycled Food: innovazione circolare nel settore agroalimentare e leva strategica ESG – 26 Marzo 2025
- Vino dealcolato: nuova frontiera o minaccia alla tradizione? – 19 Marzo 2025
- La sfiducia dei consumatori nell’industria alimentare: cause profonde e strategie per il cambiamento – 28 Febbraio 2025
- La salute come scelta: un’analisi delle abitudini alimentari e dei consumi degli italiani – 17 Gennaio 2025
- La biodiversità olivicola italiana: una risorsa da salvaguardare – 24 Giugno 2024
- L’evoluzione ed il futuro preferibile de “La Molisana” – 8 Gennaio 2021
- Molecole del latte impiegabili contro il Covid-19: opportunità d’investimento – 1 Dicembre 2020
- Il settore cambia dimensione, è ecoagroalimentare – 15 Novembre 2020
- L’eco-agro-alimentare che vorremmo – 30 Luglio 2020
- Il food & beverage di alta gamma all’11% nel 2011 – 15 Ottobre 2012
- Italian sounding: le contraddizioni e le soluzioni – 28 Maggio 2008
Information Technology & Operations
- Intelligenza artificiale e sostenibilità: nell’agroalimentare il problema non è l’efficienza, ma la perdita di valore – 23 Aprile 2026
- Controllo qualità e intelligenza artificiale: nuove prospettive per l’industria alimentare – 7 Ottobre 2025
- Risolvere le criticità delle filiere e raggiungere gli obiettivi SDG attraverso la blockchain – 3 Febbraio 2021
- L’elefante è grande e va mangiato a pezzi – 8 Gennaio 2021
- Origine degli alimenti in etichetta: una voce fuori dal coro – 24 Agosto 2010
Innovazione alimentare e tecnologie emergenti
- Trebbie di birra: da sottoprodotto a ingrediente alimentare. Ma l’upcycling non si improvvisa – 20 Maggio 2026
- Passaporto digitale di prodotto nel food: uno strumento pensato per altri che il settore alimentare non può ignorare – 13 Marzo 2026
- Fermentazione e postbiotici: la nuova frontiera della biotrasformazione degli ingredienti alimentari – 7 Marzo 2026
- Fermentazione, upcycling e proteine vegetali: le tre leve della nuova innovazione agroalimentare – 5 Marzo 2026
- Legumi come ingredienti funzionali nella Dieta Mediterranea: tra salute pubblica, ambiente e innovazione tecnologica – 12 Febbraio 2026
- Calo dei consumi di bevande alcoliche in Italia: driver sociali, impatti di mercato e alternative emergenti – 6 Febbraio 2026
- Bevande vegetali fermentate: innovazione clean label per un agroalimentare sostenibile – 2 Febbraio 2026
- Germogli di bambù: proprietà funzionali e opportunità industriali di un ingrediente emergente – 30 Gennaio 2026
- Perché mercato, industria e food system stanno riscoprendo le colture dimenticate – 29 Gennaio 2026
- Snack 2026: riformulazione nutrizionale e innovazione industriale nel mercato mainstream – 24 Gennaio 2026
- Conservanti alimentari, salute e innovazione: una sfida evolutiva per l’industria alimentare – 13 Gennaio 2026
- L’intelligenza artificiale ridisegna l’agroalimentare: da sperimentazione a infrastruttura industriale – 9 Gennaio 2026
- Plant-based e proteine vegetali: tra realtà di mercato, crisi della carne coltivata e nuove traiettorie di innovazione – 5 Gennaio 2026
- Upcycling del carciofo: quando i sottoprodotti diventano materie prime strategiche – 19 Dicembre 2025
- I funghi come leva strategica per l’industria plant-based: opportunità di mercato e valore tecnologico – 10 Dicembre 2025
- Miso mediterraneo: la fermentazione che valorizza ceci, lupini e fagioli – 4 Dicembre 2025
- UPF e dolcificanti: rischi cognitivi e opportunità di innovazione per l’industria alimentare – 18 Settembre 2025
- Snackification: rischi per la salute e opportunità per l’industria alimentare – 3 Settembre 2025
- Linee guida UK su UPF negli alimenti per l’infanzia: un segnale per il settore – 28 Agosto 2025
Lavoro e Società
- Intelligenza artificiale e sostenibilità: nell’agroalimentare il problema non è l’efficienza, ma la perdita di valore – 23 Aprile 2026
- Quando le organizzazioni perdono energia: oltre lo stress, la perdita di senso – 18 Aprile 2026
- La crisi silenziosa della salute mentale in agricoltura: numeri, cause e sfide sistemiche – 7 Aprile 2026
- Dalla terra al mercato: squilibri e crisi del sistema agricolo – 18 Marzo 2026
- PizzAut: il modello di ristorazione inclusiva da estendere al settore – 26 Agosto 2025
- Alimentare il futuro – 30 Maggio 2025
- Lavorare per vivere o vivere per lavorare? Quando si lascia un’azienda, spesso manca un vero purpose – 9 Maggio 2025
- SuperShareo: da una società che invecchia a una società che desidera – 28 Aprile 2025
- Stress da lavoro e soddisfazione professionale in Italia: un equilibrio precario – 16 Novembre 2024
- Nuove tecniche genetiche in agricoltura: conoscere un’innovazione per rafforzare il nostro sistema agroalimentare. – 20 Gennaio 2021
- Seguiamo la filiera che può ispirarci per il futuro sistema ecoagroalimentare – 25 Dicembre 2020
- Mercato agroalimentare tra trend, emergenza umanitaria e food security – 7 Dicembre 2020
- PNRR manca la visione futura del settore agroalimentare italiano – 1 Ottobre 2020
- Il sistema eco-agro-alimentare del futuro – 25 Agosto 2020
- Earth overshoot day: allora io voto con il portafoglio – 24 Agosto 2020
- Il Coaching per focalizzarsi sugli obiettivi – 10 Febbraio 2010
Marketing e Comunicazione
- Olio EVO in casa: perché perde qualità ogni giorno (e perché il sistema non lo protegge) – 29 Aprile 2026
- Greenwashing e filiera alimentare: cosa cambia con il nuovo decreto sui claim ambientali – 16 Marzo 2026
- Bevande funzionali: tra hype e realtà, la strada verso il mercato di massa – 23 Febbraio 2026
- Trend alimentari in Italia 2026: naturalità, salute e nuove priorità – 18 Febbraio 2026
- Prezzo politico: come il low cost alimentare orienta le scelte (e la salute) – 23 Gennaio 2026
- Olio EVO: cultura, comunicazione e valore di mercato – 23 Settembre 2025
- Snackification: lo snack è il futuro, ma come rispondere a questa sfida nutrizionale? – 4 Giugno 2025
Materie Prime, Prodotti ed Alimentazione
- Trebbie di birra: da sottoprodotto a ingrediente alimentare. Ma l’upcycling non si improvvisa – 20 Maggio 2026
- Olio extravergine d’oliva tra nutraceutica e crisi di valore: evidenze scientifiche, consumo reale e criticità di filiera – 11 Maggio 2026
- Stato delle acque in Italia tra infrazioni europee, contaminanti e impatti su ambiente e salute – 7 Maggio 2026
- Il declino della qualità nutrizionale degli alimenti: cosa è cambiato davvero e perché riguarda tutta la filiera – 5 Maggio 2026
- Olio EVO: come si distrugge valore in una filiera che produce eccellenza – 30 Aprile 2026
- Fermentazione e postbiotici: la nuova frontiera della biotrasformazione degli ingredienti alimentari – 7 Marzo 2026
- Fermentazione, upcycling e proteine vegetali: le tre leve della nuova innovazione agroalimentare – 5 Marzo 2026
- Pane in cassetta clean-label: più salute, ma a quale prezzo? – 3 Marzo 2026
- Bevande funzionali: tra hype e realtà, la strada verso il mercato di massa – 23 Febbraio 2026
- Trend alimentari in Italia 2026: naturalità, salute e nuove priorità – 18 Febbraio 2026
- Legumi come ingredienti funzionali nella Dieta Mediterranea: tra salute pubblica, ambiente e innovazione tecnologica – 12 Febbraio 2026
- Bevande vegetali fermentate: innovazione clean label per un agroalimentare sostenibile – 2 Febbraio 2026
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- Longevità e invecchiamento sano: trend alimentari e opportunità per l’industria alimentare – 21 Gennaio 2026
- Buccette di mandorla: un sottoprodotto pronto per la valorizzazione industriale – 16 Gennaio 2026
- Plant-based e proteine vegetali: tra realtà di mercato, crisi della carne coltivata e nuove traiettorie di innovazione – 5 Gennaio 2026
- Upcycling del carciofo: quando i sottoprodotti diventano materie prime strategiche – 19 Dicembre 2025
- L’Italia della cucina UNESCO e della Dieta Mediterranea tra celebrazione e crisi silenziosa – 15 Dicembre 2025
- I funghi come leva strategica per l’industria plant-based: opportunità di mercato e valore tecnologico – 10 Dicembre 2025
- Miso mediterraneo: la fermentazione che valorizza ceci, lupini e fagioli – 4 Dicembre 2025
- Fermentazione e impasti: come migliorare valore nutrizionale e pastificabilità di cereali, legumi e gluten-free – 3 Dicembre 2025
- Soia, isoflavoni e nuove raccomandazioni ANSES: tra prudenza, evidenze e comunicazione responsabile – 27 Novembre 2025
- Caffè e longevità: i benefici scientifici di ‘Na tazzulella ‘e cafè – 10 Novembre 2025
- Oltre l’obesità e la malnutrizione: il cibo come responsabilità collettiva – 22 Ottobre 2025
- Panello di canapa: un super ingrediente per i prodotti senza glutine e la nutrizione sostenibile – 21 Ottobre 2025
- Il paradosso italiano: spreco e insicurezza alimentare in un sistema da riformare – 15 Ottobre 2025
- Materia oscura nutrizionale: la chimica nascosta degli alimenti tra salute ed innovazione – 14 Ottobre 2025
- Antibiotico-resistenza e blockchain: la strategia lombarda per una filiera agroalimentare trasparente e sicura – 9 Ottobre 2025
- Bevande fermentate e salute: nuove evidenze scientifiche per kefir e kombucha arricchiti – 4 Ottobre 2025
- Ridurre lo spreco alimentare in Italia: rapporto 2025 e strategie per industria e famiglie – 2 Ottobre 2025
- Kefir e salute metabolica: cosa ci dice la scienza – 23 Settembre 2025
- Fibra alimentare dalla lolla di riso: benefici, tecnologie di valorizzazione e opportunità per l’industria – 12 Settembre 2025
- UPF e salute: tra nuove evidenze scientifiche e opportunità dell’industria per costruire benessere – 20 Agosto 2025
- Diete vegetali e proteine alternative: Danimarca, Belgio e Germania aprono la strada a un’agroalimentare più diversificato e responsabile – 8 Agosto 2025
- Alimentazione, salute e responsabilità: cosa ci dice davvero lo studio ISS sulle abitudini alimentari degli italiani? – 8 Agosto 2025
- Il Siero di latte che diventa mattone: una realtà che da Tecnologi Alimentari ci indigna – 4 Agosto 2025
- Upcycled food in Italia: tra percezione, propensione all’acquisto e opportunità di innovazione – 30 Luglio 2025
- La nuova frontiera della pasta: da alimento tradizionale a veicolo di salute – 9 Luglio 2025
- Microplastiche ovunque: anche il vetro non è più una certezza – 21 Giugno 2025
- Verso conservanti naturali: il potenziale di bucce di fico d’india e di melograno nella carne – 3 Giugno 2025
- Dai sottoprodotti della mela agli alimenti funzionali: il ruolo della fermentazione microbica – 29 Maggio 2025
- Fermentazione allo stato solido: il futuro delle alternative vegetali alla carne passa da qui – 27 Maggio 2025
- Fibra: da ingrediente funzionale a protagonista dell’innovazione alimentare. E ora tocca alle crusche fermentate – 23 Maggio 2025
- Il caso Perrier: sicurezza alimentare ed etica industriale sotto esame – 20 Maggio 2025
- Fermentazione e fibra alimentare solubile: il potenziale della farina di semi di lino – 14 Maggio 2025
- Fermentazioni spontanee e microbiota: un’alleanza antica per l’innovazione alimentare – 13 Maggio 2025
- Biscotti funzionali per over 65: nutrizione e innovazione a servizio dell’invecchiamento attivo – 14 Aprile 2025
- Microplastiche nei chewing gum: un problema sottovalutato – 29 Marzo 2025
- Dieta Mediterranea e il rischio dell’omologazione alimentare: difendere un patrimonio di benessere e cultura – 12 Marzo 2025
- Il potenziale della crusca tra tradizione e innovazione – 7 Marzo 2025
- Quando il rimedio è peggio della causa: ripensare l’utilizzo dell’aspartame nell’industria alimentare – 22 Febbraio 2025
- Curcuma e bevande funzionali: il futuro del recupero muscolare – 19 Febbraio 2025
- Yogurt vegetali: mercato in crescita, ma serve più qualità – 4 Febbraio 2025
- Caratteristiche della farina di lupino per la produzione di pasta – 30 Gennaio 2025
- Legumi fermentati: un potenziale alleato per la salute cardiometabolica – 15 Gennaio 2025
- Beverage, zuccheri e salute: verso un nuovo paradigma di innovazione – 10 Gennaio 2025
- Snack innovativi a base di legumi: una nuova frontiera per salute e gusto – 2 Gennaio 2025
- I benefici della carruba: il suo sciroppo prebiotico sostiene la salute dell’intestino – 28 Dicembre 2024
- Cibo e salute: un manifesto per il futuro dell’Europa – 16 Dicembre 2024
- La crusca di frumento: un sottoprodotto ricco di potenziale – 14 Dicembre 2024
- Innovazione nei legumi: fermentazione ed enzimi per prodotti plant-based simili ai caseari – 11 Dicembre 2024
- Resistenza agli antibiotici nelle verdure: una sfida per la sicurezza alimentare e un appello alla responsabilità del settore – 10 Dicembre 2024
- Bevanda analcolica a base di farro monococco: innovazione e salute – 5 Dicembre 2024
- Bevande probiotiche e ricche di composti bioattivi con L. plantarum – 3 Dicembre 2024
- Innovazione sui prodotti ed economia circolare: il potenziale delle bucce di mandorla – 2 Dicembre 2024
- Yogurt vegetali: migliorare la texture per conquistare il mercato – 29 Novembre 2024
- Fermentazione lattica: innovazione sostenibile per bevande funzionali dal sapore unico 🍶 – 26 Novembre 2024
- Contaminazione da micotossine nei Legumi: il ruolo chiave della fermentazione nella sicurezza alimentare – 22 Novembre 2024
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- Valorizzare l’okara di soia: i benefici della co-Fermentazione – 3 Agosto 2024
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- Microplastiche ovunque: una minaccia invisibile per la salute e l’ambiente – 25 Luglio 2024
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- Olio extravergine di oliva di alta qualità: grandi benefici per la salute con piccole quantità – 4 Luglio 2024
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- Perché bevo latte crudo – 5 Gennaio 2009
Metodi e Strumenti di Management
- La crisi silenziosa del suolo: il nuovo allarme FAO e le sfide per l’agricoltura globale – 7 Novembre 2025
- Oli di semi, olio d’oliva e salute: cosa dice davvero la scienza e cosa sta accadendo sul mercato USA – 6 Novembre 2025
- Quando il capo ‘va fuori le righe’: come gestire l’imbarazzo (e l’inefficienza) di un attacco verbale in riunione – 20 Giugno 2025
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- Divertirsi lavorando per “Nutrire il Bene” – 16 Giugno 2025
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- Superare i modelli mentali che ostacolano l’adozione di un Purpose Ecosistemico – 2 Maggio 2025
- Additivi alimentari e diabete: tra evidenze scientifiche e la necessità di un nuovo paradigma alimentare – 19 Aprile 2025
- Antibiotico resistenza e agroalimentare: l’Italia maglia nera in UE. Quale direzione per il futuro? – 4 Aprile 2025
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- FELICITA’ E ORGANIZZAZIONI POSITIVE – 24 Marzo 2025
- Giornata Mondiale dell’Obesità: allarme globale e nuove prospettive per una dieta salva-vita – 5 Marzo 2025
- Alimentazione e salute pubblica: il divario tra teoria e pratica – 13 Febbraio 2025
- Le contraddizioni del sistema agroalimentare: tra efficienza e sostenibilità – 11 Febbraio 2025
- Frode alimentare “bio” e disallineamento valoriale: cosa insegna il caso Bustaffa – 8 Gennaio 2025
- Sistemi di Gestione Integrata del Rischio nel Settore Agro-alimentare – 13 Settembre 2010
- La TRIZ: una vera e propria teoria dell’invenzione! – 1 Luglio 2009
- Ecco come generare innovazione! – 6 Maggio 2009
One Health
- Stato delle acque in Italia tra infrazioni europee, contaminanti e impatti su ambiente e salute – 7 Maggio 2026
- Il declino della qualità nutrizionale degli alimenti: cosa è cambiato davvero e perché riguarda tutta la filiera – 5 Maggio 2026
- Pesticidi e principio di precauzione: un passaggio decisivo per il sistema agroalimentare europeo – 24 Febbraio 2026
- Olio d’oliva e controlli UE: qualità, rischi e politica alimentare – 26 Gennaio 2026
- Conservanti alimentari, salute e innovazione: una sfida evolutiva per l’industria alimentare – 13 Gennaio 2026
- Pesticidi in Europa: la semplificazione normativa mette a rischio il principio di precauzione? – 27 Dicembre 2025
- Il nostro pane quotidiano sotto pressione – 15 Dicembre 2025
- Aumentano i casi gravi in Europa di infezione da Listeria: come il settore deve rispondere – 12 Dicembre 2025
- Sicurezza alimentare e TFA nei cereali: rischi, normative e strategie per le imprese agroalimentari – 8 Dicembre 2025
- Pesticidi in Europa: l’appello di 139 organizzazioni per una legislazione più rigorosa e sostenibile – 7 Novembre 2025
- Antibiotico-resistenza: cause, impatti, innovazione e sfide globali per la salute e l’innovazione – 8 Ottobre 2025
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- PFAS e agroalimentare: la chimica ci ha spinto troppo oltre? una risposta dal sistema TRE-E – 14 Marzo 2025
- Pesticidi, tumori pediatrici e l’urgenza di “Nutrire il Bene”: riflessioni per un agroalimentare consapevole – 20 Febbraio 2025
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Processi, Tecnologie ed Impianti
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- L’intelligenza artificiale ridisegna l’agroalimentare: da sperimentazione a infrastruttura industriale – 9 Gennaio 2026
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- Perché rinunciare all’apporto vitaminico in Smoothies e Succhi freschissimi? – 23 Dicembre 2011
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Prodotto mercato e conformità
- Olio EVO: come si distrugge valore in una filiera che produce eccellenza – 30 Aprile 2026
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- Beverage, zuccheri e salute: verso un nuovo paradigma di innovazione – 10 Gennaio 2025
- Rapporto Coop fine 2024: consumi e sfide future per il settore alimentare – 7 Gennaio 2025
- Alimenti ultra processati e salute del microbiota: verso un’industria alimentare responsabile – 3 Gennaio 2025
- PSA e benessere animale: il settore suinicolo italiano al bivio – 20 Novembre 2024
- Innovazioni e tendenze emergenti nel mercato delle bevande analcoliche – 8 Ottobre 2024
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Qualità, Sicurezza e Modelli Organizzativi
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Sistema TRE-E e Organizzazioni Positive
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- Quando la piramide non basta più: governance orizzontale, intelligenza artificiale e futuro delle organizzazioni – 25 Febbraio 2026
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- Sicurezza alimentare e trasparenza: come le imprese agroalimentari possono guadagnare fiducia e competitività – 26 Settembre 2025
- L’industria alimentare e la sfida del futuro: tra incertezza e trasformazione – 18 Agosto 2025
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- Superare i modelli mentali che ostacolano l’adozione di un Purpose Ecosistemico – 2 Maggio 2025
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- Cibo e salute: un manifesto per il futuro dell’Europa – 16 Dicembre 2024
- Dal sostegno alla salute alla diffusione di contaminanti: il lato oscuro del sistema agroalimentare – 19 Novembre 2024
Case Histories
- MOCA monouso: oltre la plastica – 14 Aprile 2025
- Turnaround Management – 14 Aprile 2025
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