Molecole del latte impiegabili contro il Covid-19: opportunità d’investimento
Con il Covid-19, il consumatore sta concentrando la sua attenzione sui prodotti contenenti lattoferrina. Se ne è accorto prima il mercato cinese ed ora quello europeo. Forse loro hanno qualche esperienza in più rispetto a noi. E nelle farmacie prodotti contenenti lattoferrina, non se ne trovano. La lattoferrina di origine bovina è nota per la […]
Il settore cambia dimensione, è ecoagroalimentare
Abbiamo una grande opportunità, lo sapevamo, ma è utile ribadirlo. La sfida della sostenibilità si affronta attraverso l’ulteriore valorizzazione dei punti di forza dell’agroalimentare italiano e risolvendone le criticità. La richiesta di sostenibilità sarà sempre più alta: – i mercati azionari guadagnano di più investendo su aziende sostenibili, – il consumatore chiede sempre più salute, […]
L’eco-agro-alimentare che vorremmo
L’agroalimentare ha confermato la sua importanza, contribuendo a rassicurare la popolazione nella fase iniziale della crisi.Il sistema ha anche evidenziato le sue criticità, ben presenti prima ed ha visto il cambiamento delle modalità e delle abitudini d’acquisto dei consumatori.Ne esce un quadro con evidenti inefficienze e contraddizioni, risolvibili incrementando il dialogo tra gli attori della […]
Il food & beverage di alta gamma all’11% nel 2011
Il food & beverage di alta gamma ha accelerato la crescita all’11% nel 2011. Questi sono i risultati del primo “Food & Beverage Luxury Insight” di SDA Bocconi e Altagamma, presentati a Milano.
Italian sounding: le contraddizioni e le soluzioni
Il mercato nord americano per i prodotti agroalimentari italiani vale circa 10 miliardi di euro, di cui circa il 30% è rappresentato da prodotti autentici italiani. Il rimanente 70% è la quota sottratta dai prodotti imitati, che non hanno nulla a che vedere con la nostra produzione e la nostra tradizione culinaria.Basterebbe sostituire i prodotti […]