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Processi, Tecnologie ed ImpiantiRidurre gli allergeni del lupino: soluzioni scientifiche e opportunità Di Redazione / 2025-02-06 Ridurre gli allergeni del lupino: soluzioni scientifiche e opportunità Leggi l'articolo »
Processi, Tecnologie ed ImpiantiIl ruolo della fermentazione delle materie prime nel migliorare le alternative vegetali allo yogurt Di Redazione / 2025-02-05 Il ruolo della fermentazione delle materie prime nel migliorare le alternative vegetali allo yogurt Leggi l'articolo »
Processi, Tecnologie ed Impianti🌿 Farine di lupino fermentate: sfide, opportunità e potenzialità di mercato Di Redazione / 2025-02-02 🌿 Farine di lupino fermentate: sfide, opportunità e potenzialità di mercato Leggi l'articolo »
Processi, Tecnologie ed ImpiantiProcesso tecnologico per la produzione di una farina di lupino ottimizzata per la pastificazione Di Redazione / 2025-01-31 Processo tecnologico per la produzione di una farina di lupino ottimizzata per la pastificazione Leggi l'articolo »
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Materie Prime, Prodotti ed AlimentazioneI benefici della carruba: il suo sciroppo prebiotico sostiene la salute dell’intestino Di Redazione / 2024-12-28 I benefici della carruba: il suo sciroppo prebiotico sostiene la salute dell’intestino Leggi l'articolo »
Materie Prime, Prodotti ed AlimentazioneLa crusca di frumento: un sottoprodotto ricco di potenziale Di Redazione / 2024-12-14 La crusca di frumento: un sottoprodotto ricco di potenziale Leggi l'articolo »
Materie Prime, Prodotti ed AlimentazioneInnovazione nei legumi: fermentazione ed enzimi per prodotti plant-based simili ai caseari Di Redazione / 2024-12-11 Innovazione nei legumi: fermentazione ed enzimi per prodotti plant-based simili ai caseari Leggi l'articolo »