Il richiamo prodotti deve essere chirugico e il consumatore soggetto attivo nella tutela della sua salute: quali soluzioni.
L’adozione della blockchain al sistema agroalimentare renderà chirurgici i richiami dei prodotti dal mercato, ma soprattutto fornirà al consumatore il modo di essere soggetto attivo nel consumo del cibo.Inoltre, in situazioni di crisiAlimentari, le autorità sanitarie e di controllo potrebbero accedere rapidamente alla storia alimentare del consumatore, come strumento utile per circoscriverne le cause e […]
Il controllo del processo agronomico di produzione delle olive
La capacità di un produttore ei risultati che è in grado di ottenere dipendono essenzialmente dalla sua capacità di tenere sotto controllo i punti, le attività e le condizioni che sono critiche al fine del conseguimento dei requisiti programmati. Il controllo del processo agronomico di produzione delle olive è l’insieme delle avvertenze, delle misure e […]
Considerazioni sul Disegno di Legge per l’adozione della tracciabilità di filiera
Il disegno di legge Misure per l’adozione di un sistema di tracciabilità di filiera, presentato al Senato il 30/12/2008, si pone due obiettivi specifici: istituire un sistema di tracciabilità di filiera volontario e tutelare il consumatore finale. Obiettivi conseguibili attraverso “un disciplinare di filiera, il rilascio di una certificazione volontaria e un’etichetta da apporre sulle […]